Mousserende rødvin fremstillet af Lambrusco-varianten Lambrusco Ruberti. Efter håndhøst, afstilkning og blid presning af druerne spontangærer mosten. Drueskindene bliver med mosten i 3-4 dage. Herefter lagrer vinen på ståltanke hen over vinteren. Ved flaskning tilføjes ugæret druemost som genstarter fermenteringen i flasken (rifermentato).
Delikate blomsteraromaer, mørke saftige bær, syrlighed og mineralitet. Passer til antipasti, grillmad, sommer, gode stunder, ragu og porchetta. Drikkes gerne ved 8 grader.
