Fregellae 2018

Navnet er oprindeligt navnet på en romersk koloni i 328-125 B.C. men nu også navnet på en flot hvidvin lavet på druerne Maturano, Capolongo og Pampanaro, alle fra gamle stokke. Pamparano har haft skindkontakt i 20 dage og vinen er lagret i 12 måneder på akacietræ. Vinen synes klar og lys gul med grønlige toner. Den dufter vinøst og næsten alkoholisk af grønne oliven, umoden ananas og umodne Clara Friis-pærer. Smagen er prikkende syrlig med noter af umoden ananas, citronskal og limesaft. Eftersmagen er lang, syrlig og med bitterhed. Det er en meget stringent og vinøs hvidvin. Den vinder i øvrigt meget ved at få lidt tid i glasset eller eventuelt en dekantering.

Server gerne ved 10 grader.