kr.170.00
Ikke på lager
Marcello Colfondo er lavet på 95 % Sangiovese (blanc de noir) og 5 % Pinot Grigio med 7 dages maceration. Andengæring igangsættes ved at tilføje frossen sangiovese-juice.
Har fået 91 point i magasinet Gastro i december 2021. Anmeldt af Rene Langdahl Jørgensen.
Ikke på lager
En Colfondo er en mousserende vin, der er andengæret på flasken og uden degorgering. Marcello Colfondo er lavet på 95 % Sangiovese (blanc de noir), og 5 % Pinot Grigio med 7 dages maceration. Andengæring igangsættes ved at tilføje frossen sangiovese-juice. Der høstes allerede i august, hvor druerne fremstår unge og syrlige. Udseendet er orange og cloudy med fine bobler. Duften er parfumeret og gæret, men smagen minder om syrligt saftevand med smag af rabarber, ribs og grape.
Server gerne ved 8 grader.
| Størrelse | 750 |
|---|---|
| Macerationstid | Pinot grigio i 7 dage |
| Malolaktisk gæring | Ja |
| Svovl (mg/L) | < 10 |
| Certificering | ingen |
| Lagring | Stål, flaske |
| Jordbund | Ler, klippe |
