Dessertvin lavet på 100 % garganega, der håndhøstes og tørres i 6 måneder på tørreloftet, hvorefter de presset blidt ved 2 bar i 8 timer. Herefter udgør juicen kun omkring 20 % af den oprindelige vægt af druerne. Mosten hældes på 40-60L egetræsfade og lagres op til 10 år.
Vin de Granaro 2008, 375 ml
kr.550.00
På lager
På lager
Beskrivelse
Dessertvin lavet på 100 % garganega, der tørres i 6 måneder på tørreloftet, hvorefter de presset blidt ved 2 bar i 8 timer. Herefter udgør juicen kun omkring 20% af den oprindelige vægt af druerne. Mosten hældes på 40-60L egetræsfade og lagres op til 10 år, uden temperaturkontrol, da det gamle tårn er åbent og vinen påvirkes derfor af frost igennem vinteren og høje varmegrader i løbet af sommeren. Vinen har en balsamisk struktur og er tyk og uklar. Den smager og dufter af rosin, vanilje og brændt karamel.
Server gerne ved 10 grader.
Yderligere information
| Vinhus | |
|---|---|
| Størrelse | 375 |
| Macerationstid | Nej |
| Malolaktisk gæring | Ja |
| Svovl (mg/L) | 1, ingen tilsat |
| Certificering | ingen |
| Lagring | Træ |
| Jordbund | Vulkansk |
