el bianco 2020

Orangevin på 100% Garganega, der håndhøstes i september. Vinen er spontangæret, og der har været skinkontakt gennem hele fermenteringsperioden på 8-10 dage. En lille del af vinen har lagret på store egetræsfade i 2-3 måneder. Vinen er ufiltreret og uklaret. ”el bianco” er en lys gylden vin, som er let uklar. Første duft i glasset er en duft af gær, som dog fortager sig som vinen udvikler sig i glasset. Efter kort tid fremkommer en mild vin med duft af modne gærede æbler og hø.

Passer til: Lyst kød og grønt fra grillen, til ost eller til antipasti. Server gerne ved 12 grader.