Il Bianco 2024

Hvidvin lavet af 100 % Vermentino. Mosten fermenterer med drueskallerne i 1-2 dage og lagres herefter i ståltanke og cementtanke. Vinen er honninggylden med hvide noter og dufter dybt af æblejuice. Vinen er tør med let tannin og dejlig struktur pga. macerationstiden. Den smager af grønne vingummier uden sødme, har en fin syre og en lang eftersmag. Vinens etiket er malet af en lokal kunstner og stammer helt tilbage fra da Eduardo og Gildas bedstefar lavede hvidvin.

Passer til: lette retter med masser af krydderurter såsom pastaretter med stegte grøntsager, pasta carbonara eller pasta med pesto genovese. Server gerne ved 10 grader.