LAB Giallo Pesce Palla 2022

Macereret hvidvin lavet på Catarratto-druer fra Marsala på Sicilien. Med denne vin vil Andrea vise at det ikke kun er vinens terroir, der skaber vinen og dens kvalitet, men også vinmagerens evner og tanker bag. Således har en tredjedel af mosten 3 dages skindkontakt, for at give vinen frugtighed, en tredjedel har 3 uger for at give tanninstrukturen, og den sidste del har 6 måneders skindkontakt i amfora for at give vedholdenhed og unik struktur.

En overraskende blomsterrig, fløjlsblød vin med masser af struktur og let elegance. Server gerne ved 12 grader.