Lunatica 2022

Orangevin fremstillet af 100 % Vermentino. Efter spontangæring lagrer vinen i 6 måneder med skindkontakt i amfora. Lunatica betyder månesyg på italiensk, hvilket illustreres fint i etiketten, som viser en smilende kvinde, men hvis man vender flasken rundt, er hun trist.

I glasset er vinen lys og gylden. Den dufter vinøst og stringent af syrlig æblemost. Vinen smager af syrlige, modne æbler med strejf af hvide blomster og forår. Det er en kompleks vin, tanninrig og elegant, men alligevel let drikkelig og stringent med lang eftersmag og høj mineralitet.

Passer til: fiskeretter, stegt eller dampet fisk med masser af salt, østers med vinaigrette, til lyse pastaretter uden tomat, vitello tonnato, stegte grøntsager. Server gerne ved 10 grader.