Vespaiolo 2022

Tør hvidvin fremstillet af den grønne drue Vespaiolo, som oftest bruges i Veneto til at lave vine af tørrede druer. Her er vinen dog en tør mineralsk sag. Druerne kommer fra stokke, der er henholdsvis 7 år og 50 år gamle. Vinen lagrer på cementtanke. I glasset fremstår vinen lys og gullig med lette grønne toner. Den dufter af olien fra citronskal, grønne oliven, græs og citronverbena. Den smager syrligt af limeskal, af hvide engelske vingummier og af hvide blomster og har anis i eftersmagen. En flot, elegant vin!

Passer til: aperitif, dampet fisk, pasta med citron og grønne oliven. Server gerne ved 10 grader.