Sant’ Ellero Bianco 2023

Hvidvin lavet på 80% Trebbiano, 10% Malvasia og 10% syrlig, tidligt høstet Sangiovese. Sangiovese presses direkte og de andre druer har kort semi-carbonmaceration (skindkontakt i tank under tryk). Efterfølgende fermenter mosten i 20-25 dage og lagrer så i ståltank i 6 måneder.

I glasset er vinen let cloudy og farven er lys ravfarvet. Duften er indtagende og rig på frisk timian og salvie. Smagen er rig på grillet citronsaft, blød og let stikkende på tungen. Vinen forfører straks med noter af modne stikkelsbær, modne æbler, krydderurter som citrontimian og salvie. Vinen har lang eftersmag og let behagelig tanninstruktur.

Passer til: skaldyrsretter, pasta med skaldyr og rig olivenolie, til nydelse med solskin og snacks.
Server gerne ved 6 grader.