Sollazzo Vino Rosato Frizzante 2023

Denne mousserende rosévin er lavet på en blanding af Corvina, Rondinella, Molinara og Sangiovese, som efter spontanfermentering og kort maceration på ståltanke, lagrer i 7 måneder på ståltanke. Ved flaskningen iblandes frossen druemost fra samme høst, som genstarter gæringen. Denne metodes kaldes rifermentato.

Vinen er sart lyserød og blommefarvet, og dufter forførende af jordbær og rabarber. Vinen er let drikkelig og læskende. Det er en tør vin med fin syre og en smag af jordbær, rabarber og ribs.

På italiensk betyder sollazzo "nyd solen".

Passer til: aperitivo, antipasti og til ren nydelse. Server gerne ved 10 grader og husk at vende flasken lidt tid før, så den bliver uklar. Det giver vinen mere liv og lækkerhed.