Salto del Cieco 2020

Navnet betyder ”den blinde mands hop”, men er også et sted af samme navn ca. 20 km fra Cantina Annesanti. Historien går, at en bandit gav sig ud for at være blind blot for at røve forbipasserende og efterfølgende kaste dem i kløften.

Salto del Cieco er lavet på 100 % merlot og lagret på ståltank i 10 månder efter forudgående 2 ugers fermentering på drueskindene. Vinen aftappes uden filtrering på dage med klar himmel. Salto del Cieco er syner lillarød, kirsebærrød og klar, dufter af røde blomster, bær og peber. Den har lette tanniner og en smag af bittermandel, grønne urter og med en markant men elegant syre. Generelt en meget alsidig vin.

Server gerne ved 16 grader.