Avresir Bardolino Superiore Classico DOCG 2020

Avresir er fremstillet på Corvina, Rondinella, Molinara og Sangiovese. Vinen spontangærer på ståltanke, og lagrer herefter i to år på både små og store træfade. Vinen er hverken klaret eller filtreret. Avresir er en kraftig og krydret rødvin, men fordi druernes udtryk er så klart i Danieles vine, har vinen også en lethed, som er misundelsesværdig. Vinen er kompleks og samtidig stringent og meget ren. Vinen har tanniner, men de er milde og meget rensende.

Avresir er riserva stavet bagfra. Druerne kommer fra husets bedste vinmark - den, der ligger højest og hvor indflydelsen fra Gardasøen er størst. Sammen med påvirkningen af Alperne giver det druerne perfekt mikroklima, som hjælper modningen.

Passer til: Kødretter uden for meget fedme, grillede retter, og krydrede retter fra det mellemøstlige køkken eller lignende. Server gerne ved 18 grader.