Modus Bibendi Macerato 2021

Orangevin fremstillet på Grillo, Catarratto og Zibibbo. Efter presning har mosten skindkontakt i 20 dage og herefter er lagret i 7 måneder på ståltanke. I glasset er vinen ravgylden og klar og dufter udpræget af humle som en IPA, floral og parfumeret. Vinen er tør og mineralsk og har en smag af tørrede abrikoser og orangeskal. Vinen har en høj, skarp syre nærmest af citronsaft. Grillo giver vinen krop, Catarratto giver vinen syre og Zibibbo giver aroma. Macerationen komplimenterer disse smage. 

Passer til: grillet fisk og andre salte fiskeretter, retter med tomat, risotto med skaldyr og tørrede oste. Server gerne ved 10 grader.