La Superiora Bardolino Classico DOCG 2021

Rødvin produceret på druerne Corvina, Rondinella og Molinara, der er typiske for området, sammen med en lille del Sangiovese. Vinen gærer med egen gær i cementtanke. Efter gæring hældes mosten på egetræsfade, hvor den lagrer i 12 måneder inden flaskningen, der sker uden filtration eller klaring.

La Superiora er en udtryksfuld og kompleks rødvin, men med en lethed som er misundelsesværdig. Vinen er samtidig stringent og meget ren. Vinen har tanniner, men de er milde og meget rensende.

Passer til: Grillede retter, både vegetariske og med kød, samt krydrede retter fra det mellemøstlige køkken. Server gerne ved 16 grader.