Raspato Rosato 2024

Raspato Rosato er fremstillet på Sangiovese, som vinificeres som hvidvin. I foråret tilføjes nypresset druemost af druen Aleatico. Vinen er en er en colfondo, som er en mousserende vin, der er andengæret på flasken – dog uden degorgering. Raspato er bleg orange og uklar, men har klare kanter. Den dufter forførende vinøst af blomster og syrligt af sure hindbær. Smagen er præget af syrlige bær og blodgrape og den er læskende med et strejf af mineralitet.

Passer til: Som aperitif eller til lette fiskeretter, og som Annesanti siger ”som en vin der driver tankerne væk”. Server gerne ved 10-12 grader.