Denne øl fermenterer og modner 12 måneder i egetræsfade med Siemans egen gær. Når modningen er ved at være slut tilføres tai rosso, turchetta og pinot nero druer. Modningen sammen med druerne forsætter nu i 3 måneder.
Incrocio Rosso, sour ale
kr.155.00
Ikke på lager
Ikke på lager
Beskrivelse
Sour Ale på barley malt og hvede, som er vildgæret og efterfølgende lagret 12 måneder på egetræsfade. Efterfølgende tilsættes skind og most fra 3 forskellige røde druer: Tai Rosso, Turchetta og Pinot Nero, hvorefter øllen lagrer yderligere 3 månder på fad. Øllen flaskes ufiltreret og upasteuriseret. Alkoholprocenten er 6,5 og det er en øl der fint kan lagres i flere år. Den fremstår rødlig i glasset og smager syrligt med noter af røde bær.
Yderligere information
| Størrelse | |
|---|---|
| Lagring | |
| Jordbund | |
| Macerationstid | |
| Svovl (mg/L) |
